• Kjøkkenets egne kaldrøkte ørret servert med reddik og granateple, toppet med spirer. Blir servert med julens sennepsdressing. Retten kommer i mini porsjonsform.

• Gulbetetartar servert med røkt chilimayo, kvernet pepper og kjørvel. Gulbeter fra Hasle Gård! Retten kommer i mini porsjonsform.

• Kvalitetsjulesylte med klementin, svisker, spirer og sennep

• Potetsalat av mandelpotet med sennep og soltørkede tomater med dryss av vårløk og hasselnøtter

• Spekefat med utvalg av kjøkkenets spekemat pyntet urter og bær 

• Kjøkkenets aioli

• Deilige juleinspirert salat med chevre ost, salat, rødkål, fiken, hvitvinsdampede tranebær og urter. Toppet med reddik og sprø frøblanding og crema di balsamico.

• Ostefat med deilig brie og taleggio en italiensk halvmyk rødkittost av kumelk. Ost kommer med aprikoskrem og honningstekte nøtter, korn og bær. Skiver av husets sprø frukt og nøttebrød.

• Hummus med smak av spisskummen og sitrus. Toppet med olivenolje, friske urter og beter.

• Nybakt focaccia med soltørkede tomater, frø, urter og chili

• Kjøkkenets trøffelsmør og kjøkkenets spicy kryddersmør
  
  Varmt

• Gambas al ajillo, scampi stekt med hvitløk, chili, ingefær og koriander. Toppet med bakt paprika og vårløk

• Bresert svinenakke, som er langtidstrukket i juleøl, eple, stjerneanis, kanel, laurbærblad og nellik.

• Gresskar-gulrotpuré

• Kjøkkenets julesaus  

• Utbenet kyllinglår med smak av appelsin, julekrydder og urter. Toppet med grønnkål

Om ønskelig kan varmmat byttes ut med tradisjonell ribbe med tilbehør (450,-) eller pinnekjøtt med tilbehør (490,-). Se tradisjonelle julemiddager lenger ned.